Barão de Figueira BIO Tinto

Este vinho biológico apresenta-se jovem e harmonioso, com fruta vermelha fresca, taninos suaves, expressando bem o “terroir” da Beira Interior.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
DOC Beira Interior

CASTAS
80% Tinta Roriz, 15% Touriga Nacional e 5% Rufete

NOTAS DE PROVA
Cor rubi definido. Aroma jovem a fruta vermelha fresca. Frutado, equilibrado com taninos muito suaves, muito harmonioso.

TERROIR
As vinhas de Castelo Rodrigo são algumas das mais altas de Portugal, influenciadas pelas montanhas circundantes (Marofa e Castelo Rodrigo). O clima da região é continental, com temperaturas negativas no Inverno e verões muito quentes e secos, com uma pluviosidade média anual de 400 mm. As flutuações diárias de temperatura permitem reter os aromas primários da uva e a sua acidez natural.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processadas imediatamente. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada casta foi vinificada separadamente em cubas de aço inoxidável com um regime diário de um "délestage" manual. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada de 28ºC. O lote final foi parcialmente envelhecido em carvalho francês.

SUGESTÕES DE CONSUMO
Acompanha bem peixes assados, carnes brancas grelhadas e queijos pouco curados. Servir a 16°C.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 12,7 %
Acidez Total 5,22 g/l
pH 3,71
Açúcares 1 g/l