Barão Tinto
Este vinho biológico apresenta-se jovem e harmonioso, com fruta vermelha fresca, taninos suaves, expressando bem o “terroir” da Beira Interior.
REGIÃO
DOC Beira Interior
CASTAS
65% Tinta Roriz e 15% Rufete.
NOTAS DE PROVA
Cor rubi definido. Aroma jovem a fruta vermelha fresca. Frutado, equilibrado com taninos muito suaves, muito harmonioso.
VINHA
As vinhas de Castelo Rodrigo são algumas das mais altas de Portugal, influenciadas pelas montanhas circundantes (Marofa e Castelo Rodrigo). O clima da região é continental, com temperaturas negativas no Inverno e verões muito quentes e secos, com uma pluviosidade média anual de 400 mm. As flutuações diárias de temperatura permitem reter os aromas primários da uva e a sua acidez natural.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processadas imediatamente. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada casta foi vinificada separadamente em cubas de aço inoxidável com um regime diário de um "délestage" manual. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada de 28ºC. O lote final foi parcialmente envelhecido em carvalho francês.
HARMONIZAR/SERVIR
Acompanha bem peixes assados, carnes brancas grelhadas e queijos macios. Servir a 16°C.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Teor Alcoólico 13%
Acidez Total 5,1 g/l
pH 3,41
Açucar 0,3 g/l
Este vinho biológico apresenta-se jovem e harmonioso, com fruta vermelha fresca, taninos suaves, expressando bem o “terroir” da Beira Interior.
REGIÃO
DOC Beira Interior
CASTAS
65% Tinta Roriz e 15% Rufete.
NOTAS DE PROVA
Cor rubi definido. Aroma jovem a fruta vermelha fresca. Frutado, equilibrado com taninos muito suaves, muito harmonioso.
VINHA
As vinhas de Castelo Rodrigo são algumas das mais altas de Portugal, influenciadas pelas montanhas circundantes (Marofa e Castelo Rodrigo). O clima da região é continental, com temperaturas negativas no Inverno e verões muito quentes e secos, com uma pluviosidade média anual de 400 mm. As flutuações diárias de temperatura permitem reter os aromas primários da uva e a sua acidez natural.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processadas imediatamente. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada casta foi vinificada separadamente em cubas de aço inoxidável com um regime diário de um "délestage" manual. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada de 28ºC. O lote final foi parcialmente envelhecido em carvalho francês.
HARMONIZAR/SERVIR
Acompanha bem peixes assados, carnes brancas grelhadas e queijos macios. Servir a 16°C.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Teor Alcoólico 13%
Acidez Total 5,1 g/l
pH 3,41
Açucar 0,3 g/l
Este vinho biológico apresenta-se jovem e harmonioso, com fruta vermelha fresca, taninos suaves, expressando bem o “terroir” da Beira Interior.
REGIÃO
DOC Beira Interior
CASTAS
65% Tinta Roriz e 15% Rufete.
NOTAS DE PROVA
Cor rubi definido. Aroma jovem a fruta vermelha fresca. Frutado, equilibrado com taninos muito suaves, muito harmonioso.
VINHA
As vinhas de Castelo Rodrigo são algumas das mais altas de Portugal, influenciadas pelas montanhas circundantes (Marofa e Castelo Rodrigo). O clima da região é continental, com temperaturas negativas no Inverno e verões muito quentes e secos, com uma pluviosidade média anual de 400 mm. As flutuações diárias de temperatura permitem reter os aromas primários da uva e a sua acidez natural.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processadas imediatamente. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada casta foi vinificada separadamente em cubas de aço inoxidável com um regime diário de um "délestage" manual. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada de 28ºC. O lote final foi parcialmente envelhecido em carvalho francês.
HARMONIZAR/SERVIR
Acompanha bem peixes assados, carnes brancas grelhadas e queijos macios. Servir a 16°C.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Teor Alcoólico 13%
Acidez Total 5,1 g/l
pH 3,41
Açucar 0,3 g/l