Gaião Reserva Tinto

Colorido, vivo e destemido, o gaio é uma ave admirada em Portugal desde tempos ancestrais. Talvez por isso o seu nome inspirou a criação deste vinho intenso e frutado.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
Regional Alentejano

ANO DE COLHEITA
2021

CASTAS
Alicante Bouschet; Trincadeira e Touriga Nacional

ESTÁGIO
1 Ano Barrica Carvalho e 3 meses em garrafa

ENÓLOGO
Daniel Rainho

NOTAS DE PROVA
Cor rubi e aroma intenso com notas frutadas a lembrar ameixa preta, figo e tâmaras, caramelo, baunilha e especiarias do estágio em carvalho francês. Na boca é um vinho com estrutura, taninos suaves e bem integrados e final longo e equilibrado.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram desengaçadas, mas não esmagadas e ficaram cerca de 48 dias em maceração a frio. A fermentação ocorreu a 24º/25ºC com uma remontagem diária. A fermentação malo-lática ocorreu em cubas de inox. O lote que deu origem a este vinho estagiou cerca de 12 meses em barricas de carvalho Francês.

SUGESTÕES DE CONSUMO
Acompanhe com carnes grelhadas, presunto e queijos curados. Servir a 16ºC.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 14 %
Acidez Total 5,2 g/l
pH 3,53
Açúcares 0,6 g/l