Tradição Reserva Tinto

Este vinho presta homenagem à Torre de Belém, um dos monumentos mais icónicos da cidade de Lisboa, construída no século XVI e classificada património mundial pela Unesco em 1983.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
Regional Lisboa

CASTAS
40% Touriga Nacional, 30% Syrah e 30% Aragonez

NOTAS DE PROVA
De cor rubi intensa e aroma frutado com notas de fruta preta, pimenta branca, baunilha e especiarias do estágio em barricas de carvalho francês. Na boca é um vinho elegante, com boa estrutura, taninos suaves e final fresco e persistente.

VINHAS
As uvas que originam este vinho são provenientes de vinhas na sub região de Alenquer, em colinas de declive acentuado e viradas a sul e Oeste permitindo uma optima exposição solar e uma maturação das uvas completa. O ano de 2018 foi o 4º ano consecutivo com excesso de calor e secura em comparação à média da região. As noites frescas e húmidas atlânticas permitem uma boa performance das plantas e mantêm a humidade no solo.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processadas de imediato. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada variedade foi vinificada separadamente em cubas de inox com um regime diário de 1 “délestage” e 2 remontagens manuais. As uvas de Touriga Nacional e de Syrah tiveram 3 dias de maceração a frio e a fermentação alcoólica ocorreu a temperatura controlada entre 24 e 27ºC. O lote de Touriga nacional permaneceu nas massas em maceração durante 21 dias. O lote final estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.

SUGESTÕES DE CONSUMO
Acompanha bem carnes vermelhas, massas e queijos curados. Servir à temperatura de 18ºC.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 14 %
Acidez Total 5,33 g/l
pH 3,81
Açúcares 2,43 g/l