Uniqo Tinto Colheita

Um tinto do Douro cuidadosamente vinificado e estagiado em barricas de carvalho, com leves notas de baunilha e especiarias, conjugadas com uma boa acidez e taninos suaves.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
DOC Douro

CASTAS
45% Touriga Franca; 35% Tinta Roriz; 20% Touriga Nacional;​

NOTAS DE PROVA
As uvas que deram origem a este vinho são provenientes de parcelas de vinhas antigas, com baixa produção, tendo o vinho estagiado parcialmente durante 9 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês. De cor rubi intensa, ele apresenta um aroma de fruta preta madura, leves notas de baunilha e especiarias. Na boca mostra frescura, taninos com boa evolução e um final persistente.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas à mão para caixas de 16kg e posteriormente submetidas a uma rigorosa selecção à entrada da adega. A maceração foi adaptada a cada casta e a vinificação ocorreu separadamente (em cubas troncocónicas). A fermentação alcoólica da Touriga Nacional e da Touriga Franca durou cerca de 20 dias; e a Tinta Roriz fermentou apenas 9 dias. A malolática da Touriga Nacional e da Tinta Roriz ocorreu em barricas de realizadas inúmeras provas, para acompanhar a evolução dos vinhos e determinar o momento ideal para a elaboração do lote final.

SUGESTÕES DE CONSUMO
Vinho muito gastronómico, ideal para acompanhar aves, carnes e queijos. Servir entre 16-18ºC

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 13,5 %
Acidez Total 5,3 g/l
pH 3,69
Açúcares 0,4 g/l